כשרות המזון

עשור לגירוש: מחדשים את חממת המחקר

ערוץ 7
עשור לאחר הגירוש מחדשים ב'מכון התורה והארץ' את חממת המחקר שפעלה בכפר דרום. כעת מתבצעים ניסויים בגידול חסה ללא חרקים.

כשרות סלט 'איקרא'

הרב ניצן בראונר
אחד הסלטים המשובחים ביותר הנמכרים כיום בשוק הוא סלט 'איקרא'. חומר הגלם העיקרי שבו הוא ביצים של דגי המטיאס. ביצים אלו מגיעות לארץ בגושים בתוך חביות, ועליהם מצויות תולעים. היו שהציעו להסיר את התולעים על ידי שטיפה מרובה במים, אך אין עצה זו מועילה לכל המקרים

נתינת כשרות למשתמשים בירקות עלים שלא מגידול מיוחד

הרב זאב ויטמן
האם יש מקום להתיר לאכול או להשתמש בירקות שהשרצים לא נראים ולא ניכרים בהם בעליל, והאוכל איננו מודע ואיננו רואה את התריפסים והכנימות שאולי נשארו מוסתרים בירקות, וכמובן אין הוא מעוניין בהם והם אף מאוסים בעיניו מכל וכל.

הדרכה באכילה מחוץ לבית

הרב משה כ"ץ
ספרים רבים המבררים את נושא הכשרות כבר נכתבו. כשרות שייכת, כמובן, גם בבית וגם מחוצה לו, אבל כאן, במסגרת זו, אנו נתמקד באכילה מחוץ לבית. נגלה נקודות תורפה שראויות לתשומת לב, ולעתים מחייבות בדיקה ובירור רציני. בקיצור נמרץ נסביר כל נושא הלכתי בפני עצמו, ואח"כ נראה כיצד הוא מיושם בשטח ומה צריך לבדוק וכו'…

כושרות: לא מביעים חוסר אמון במערכת

שלמה פיוטרקובסקי מתוך אתר ערוץ 7
בארגון כושרות מפרסמים היום הבהרה בעקבות הפרסומים אודות מאמר של אחד מרבני הארגון בנוגע לחובת הבירור האישית בענייני כשרות.

חובת בירור כאשר יש חותמת או תעודת כשרות

הרב יצחק דביר
האם ניתן לסמוך באופן מוחלט על מוצרים שונים שעל-גבם מוטבעות חותמות כשרות שונות? מה ההבדל בין משגיח כשרות המעיד על כשרות המאכל לחותמות כשרות אלו? מחבר המאמר שלפנינו דן בשאלות אלו, תוך כדי שהוא מברר את מקור הנאמנות בכשרות ויכולת ההסתמכות על חזקה.

הצורך בהשגחת כשרות ונאמנותה

הרב יצחק דביר
האם ניתן לסמוך על אמירתו של בעל מסעדה שהאוכל בה כשר? מה היתרון של משגיח כשרות על-פני בעל המסעדה?

תולעים בבעלי חיים

ד"ר ישי פנטנוביץ', וטרינר
המאמר עוסק בתולעים בבעלי חיים

דיני חרקים במזון-ד'

הרב יגאל הדאיה
המאמר עוסק בביטול חרקים ברוב ובשישים

שימוש בשמן זית ללא תווית כשרות

הרב אהוד אחיטוב
אדם שקיבל בקבוק שמן זית מפועל ערבי ללא תוויות – האם הוא מותר בשימוש למאכל? הרב אהוד אחיטוב משיב

המאבק על הכשרות

אליהו אקרמן מתוך "חדשות משפחה"
כחלק מהמתקפה על הרבנות הראשית בנושא הכשרות, פורסם דו״ח שהוזמן בידי משרד האוצר הטוען כי מונופול הכשרות הוא גורם מרכזי ביוקר המחייה. ארגון חותם, בשיתוף מכון כושרות מצביע על נתונים שגויים בדו״ח, ומציע פתרונות מעשיים לשיפור מערך הכשרות תוך שמירה על סטנדרטיים הלכתיים ברורים.

לקראת חג החנוכה: הרבנות הראשית מזהירה

לקראת חג החנוכה הבעל"ט, הרבנות הראשית לישראל יוצאת באזהרה חמורה מפני שמני זית שכשרותם נמצאה מזוייפת ועלולה לגרום לבעיות בריאותיות והלכתיות

פתרון הלכטכני לבישולי נכרים במטבח מוסדי

הרב ישראל רוזן
בעיית איסור בישולי נכרים מחריפה והולכת בדור האחרון, במיוחד במטבחים ציבוריים. במכון 'צומת' אנו שוקדים על פיתוח מנגנון אלקטרוני שיאפשר השגחה ופיקוח. המכשיר יבטיח הפעלה ראשונה על ידי יהודי וכן יגרום למניעת הכיבוי של מתקן החימום והפעלתו שנית בלא המשגיח.

שכיחות טפילים ותולעים בדגים

הרה"ג יואל שורץ שליט"א
המאמר עוסק בשכיחות טפילים ותולעים בדגים וכיצד ניתן לבדוק את הדגים כדי לוודא שאין בהם תולעים

חיוב בדיקת מזון שנמצאו בו סימנים מחשידים

הרב אהוד אחיטוב
לאחר ט"ו בשבט - פירות שאין דרכם להתליע ונמצאו עליהם סימנים שייתכן שהם מעידים על התלעה. האם חל על הפירות חיוב בדיקה?

אחד האולמות המוכרים בארץ אפשר לגויים לבצע מצוות הפרשת חלה

רבנים ממכון התורה והארץ סירו במפעל בונז'ור בקריית גת, במסגרת תוכנית לימוד חדשה המסבירה את התהליכים בתעשייה המודרנית

בדיקת העלים הפנימיים בכרוב

הרב יהודה הלוי עמיחי
בבדיקות המעבדה התברר שישנה ירידה בנגיעות עלי כרוב. בעלים החצוניים שכיחות החרקים גבוהה מאד ובעלים הפנימיים השכיחות יורדת בהדרגה. מהשכבה השמינית והלאה השכיחות נמוכה מאד. לאור זאת: האם ניתן לפטור את העלים הפנימיים מבדיקה?

שאריות חומרי הדברה בירקות עלים 'ללא חרקים'

אג' יוסי אושר
במאמר קצר זה, ברצוננו לסקור את מצב ההדברה בירקות עלים רגילים ובירקות עלים 'ללא חרקים', ואת הטיפולים הנוספים שניתנים לירקות 'ללא חרקים'

בשר עוף למהדרין

הרה"ג יעקב אריאל שליט"א
התבקשתי אפוא לתדרך את הציבור במושגי יסוד של כשרות למהדרין בעופות. בעיקר קיים בלבול במושג "חלק", מהי משמעותו בעופות, ומה בינו לבין בשר רגיל, או כשר למהדרין, ומה ההבדלים בין הספרדים לאשכנזים?

כשרות באולמות השמחה

הרב שבתי נאומבורג
ברצונינו במסגרת מאמר זה להעמיד את ציבור הקוראים על הבעיות המרכזיות הקשורות לכשרות באולמות, וזאת על מנת שיידע את מה לדרוש ועל מה להקפיד, ומתוך שתהיה דרישה לכשרות מהודרת כך יהיה קל יותר ליישם את נהלי הכשרות שאי"ה יתפרסמו בקרוב
הקודם   1    2    3    4    5    6    7    הבא