בדיקות תות שדה תשע"ו

בדיקות תות שדה תשע"ו

תוצאות בדיקות המעבדה שנערכו במסגרת השגחה על כשרות התותים בחברות הגדולות והנחיות רבני המכון לפעולות שיש לנקוט ע"מ לאכול פרי כשר וללא חרקים

הרב יהודה הלוי עמיחי | מתוך אמונת עתיך גיליון 111 ניסן תשע"ו

על בדיקות תות שדה תשע"ו

הקדמה

בדיקת החרקים בתותים מתבצעת דרך השריית התותים במים עם סבון או לחילופין במים עם 'סטרילי'. לאחר ההשריה מסננים את המים במסננת וסופרים את מספר החרקים שמצויים על המסננת. מספר החרקים שמצויים לאחר השטיפה הראשונה משקפים את ניקיון התות לפני השטיפה הראשונה. מספר החרקים שנמצאו לאחר השטיפה השנייה מציינים ניקיון התות לפני השטיפה השנייה, וכן על זו הדרך בשאר השטיפות. 

 

חברה: א'

 

                       סבון

                     סטרילי                                                                   

 

12 יחידות

10 יחידות

12 יחידות

11 יחידות

שטיפה 1

4 פסוקים

4 אקריות

3 כנימות

3 כנימות

5 טריפסים

5 פסוקים

4 עכבישים

3 אקריות

4 טריפסים

3 כנימות

2 פסוקים

4 אקריות

שטיפה 2

1 פסוק

1 כנימה

1 טריפס

1 כנימה

1 פסוק

שטיפה 3

נקי

1 עכביש

1 פסוק

1 פסוק

שטיפה 4

נקי

נקי

נקי

נקי

 

חברה: ב'

 

                       סבון

                     סטרילי                                                                   

 

22 יחידות

13 יחידות

22 יחידות

21 יחידות

שטיפה 1

2 עכבישים

3 טריפסים

3 כנימות

1 אקרית

5 טריפסים

2 עכבישים

4 כנימות

6 טריפסים

2 עכבישים

4 כנימות

2 אקריות

2 טריפסים

4 עכבישים

2 כנימות

4 אקריות

שטיפה 2

1 עכביש

נקי

1 עכביש

1 טריפס

שטיפה 3

נקי

1 טריפס

נקי

נקי

שטיפה 4

נקי

נקי

נקי

נקי

 

חברה: ג'

 

                       סבון

                     סטרילי                                                                   

 

18 יחידות

16 יחידות

18  יחידות

18 יחידות

שטיפה 1

4 עכבישים

3 טריפסים

1 אקרית

4 טריפסים

2 כנימות

2 אקרית

3 טריפסים

1 כנימה

4 כנימות

6 אקריות

3 טריפסים

שטיפה 2

נקי

1 אקרית

1 אקרית

1 כנימה

1 טריפס

שטיפה 3

נקי

נקי

נקי

נקי

שטיפה 4

נקי

נקי

נקי

נקי

 

חברה: ד'

 

                       סבון

                     סטרילי                                                                   

 

25 יחידות

26 יחידות

25 יחידות

25 יחידות

שטיפה 1

2 טריפסים

נקי

4 טריפסים

2 עכבישים

2 טריפסים

שטיפה 2

נקי

1 עכביש

1 טריפס

1 עכביש

שטיפה 3

נקי

1 טריפס

נקי

נקי

שטיפה 4

נקי

נקי

נקי

נקי

 

סיכום הנתונים

 

בדיקה בסבון

בדיקה בסטרילי

סה"כ נבדקו

132 תותים

152 תותים

בשטיפה ראשונה

55 חרקים

96 חרקים

בשטיפה שנייה

4 חרקים

9 חרקים

בשטיפה שלישית

3 חרקים

2 חרקים

בשטיפה רביעית

0 חרקים

0 חרקים

מסקנות

א.   לאחר עיבוד הנתונים אנו רואים בצורה ברורה שיש הימצאות חרקים (אמנם מועטת) אפילו לאחר שטיפה שלישית, אבל בבדיקות שנעשו לאחר שטיפה רביעית (לאחר שלוש שטיפות) הכול נמצא נקי.

ב.   כמו כן אין הבדל משמעותי בין בדיקות והשרייה בסטרילי או בסבון.

ג.   המלצת מכון התורה והארץ לשנת תשע"ו:

  1. להסיר את העלים הירוקים והשכבה הלבנה הצמודה לפטוטרת.
  2. להשרות את התותים במי סבון ולבחוש אותם ביד, לאחר מכן לשפוך את המים.
  3. לחזור על פעולות ההשריה, הבחישה והשטיפה במי סבון עוד פעמיים.
  4. לאחר ההשריה השלישית של התותים יש לשטוף אותם במים נקיים, ואפשר לאכול אותם.