נץ החלב

נץ החלב
נץ החלב

פטרוסיליה

נֵץ החָלָב

הרמב"ם מזהה את נֵץ החָלָב כך: "אלמקדונס (مقدونس) והוא צמח ידוע מאד אצל הרופאים",[1] והוא מונה אותו בין מיני ה"כרפס".[2] זהו צמח הפטרוסילינון (Petroselinum hortense),[3] המוכר יותר בשם פטרוסיליה. ירק רב-שנתי ממשפחת הסוככיים, ויש לו זנים רבים. חלקי הצמח מכילים שמנים אתריים בעלי ריח אופייני. כשהוא טרי מכניסים אותו לסלטים, וכן משתמשים בו לתיבול מאכלים ותבשילים.



[1].פהמ"ש שביעית ז, א; שם ח, ג; עקצים ג, ב.

[2].רמב"ם, ביאור, מס' 196.

[3].פטרוסיליית הגינה (Petroselinum sativum).